Ayam Lado Mudo Bukittinggi - Bagi kamu yang gemar makan mampu mengirit pengeluaran sanggup sama aturan membikin makanan sorangan di rumah. kamu juga mampu menambah pendapatan atas menjual Makanan kekinian ini.

Ayam Lado Mudo Bukittinggi Anda bisa memasak Ayam Lado Mudo Bukittinggi menggunakan 27 bahan dan 9 langkah. Begini cara buatnya.

Bahan-bahan memasak Ayam Lado Mudo Bukittinggi

  1. Anda butuh ayam.
  2. Siapkan (Ayam dimarinasi dgn garam dan air jeruk nipis, diamkan).
  3. Anda butuh minyak goreng utk menumis.
  4. Siapkan bawang merah iris2(utk ditumis).
  5. Siapkan Bumbu Yg dihaluskan:.
  6. Siapkan cabe hijau(yg tdk suka pedas silahkan kurangi).
  7. Siapkan bawang merah.
  8. Kamu butuh bawang putih.
  9. Anda butuh jahe.
  10. Siapkan lengkuas/laos.
  11. Siapkan kunyit(saya bakar dulu).
  12. Siapkan merica butir.
  13. Kamu butuh ketumbar (udah saya sangrai dulu).
  14. Anda butuh terasi bangka(optional).
  15. Siapkan kemiri(udah saya sangrai dulu).
  16. Siapkan pala bubuk.
  17. Siapkan daun jeruk.
  18. Siapkan daun kunyit.
  19. Kamu butuh serai/sereh.
  20. Siapkan air jeruk nipis(utk marinasi).
  21. Siapkan Bumbu Yg tidak dihaluskan:.
  22. Bunda butuh daun salam.
  23. Siapkan santan kental (me:sun kara).
  24. Anda butuh indofood blok kaldu rasa ayam.
  25. Siapkan garam halus.
  26. Siapkan gula pasir.
  27. Siapkan air perasan jeruk nipis(finishing).

Cara memasak Ayam Lado Mudo Bukittinggi

  1. Siapkan semua bahan.Daging ayam(bebas mau paha, sayap, dada, campur jg gpp)dan irisan bawang merah jg minyak utk menumis.
  2. Siapkan semua bumbu.
  3. Bleaching ayam dulu utk membuang kotorannya.Ini optional saja.Tapi kalo saya iya. Ambil wajan, isi air menutupi semua daging ayam.Rebus sampai mendidih bersama 3 lbr daun salam.Rebus hanya sampai mendidih saja dan keluar buih2.Matikan api.Sesegera mungkin buang air berbuih tsb.Cuci bersih daging ayam dgn air mengalir atau air bersih di baskom.Cuci hingga bersih.Marinasi dgn 1 sdt garam dan 2 sdm air jeruk nipis.Diamkan minimal 15 menit..
  4. Sambil menunggu ayam dimarinasi, haluskan semua bumbu kecuali daun salam.Pertama2 kemiri+lada utuh+ ketumbar+terasi+kunyit+ laos+jahe saya ulek pake cobek muntu setelah itu saya masukkan ke tabung kecil+ bawang merah+bawang putih+cabe hijau+ daun kunyit+serai diiris2+ daun jeruk +pala bubuk saya haluskan menggunakan blender pake tabung kecil dan saya beri minyak goreng 5 sdm.Blender hingga halus sekali.Sisihkan..
  5. Ambil wajan anti lengket.Panaskan 5 sdm minyak goreng.Tumis irisan bawang merah dulu hingga wangi saja.Lalu masukkan bumbu yg telah dihaluskan(blender).Tumis lagi agak lama sampai meletup-letup..
  6. Masukkan daging ayam yg telah dimarinasi bersama bumbu marinasi jg.Masukkan jg 3 lbr daun salam.Masak hingga ayam matang dan bumbunya meresap dgn api kecil.Setelah hampir kering tambahkan 10 sdm air panas aduk2 rata tutup masak lg hingga air asat..
  7. Setelah air asat masukkan 65 ml santan kental.Aduk2.Masak lg dgn api kecil hingga asat kedua kalinya.Setelah itu Bumbui dgn kaldu blok rasa ayam dan gula pasir.Tutup, masak lg hingga santan asat dgn api kecil..
  8. Setelah santan asat masukkan 1 sdt air jeruk nipis lagi.Dan biarkan 10 menit.Setelah 10 menit matikan api..
  9. Koreksi rasa.Jika udah pas pindahkan ke wadah hidang.Ayam lado mudo bukittinggi siap dinikmati dgn nasi panas.Yummy.....

Baca Juga Resep Lainnya di : Resep Hari ini

Gampang sekali kan memasak Ayam Lado Mudo Bukittinggi ini? Selamat mencoba.